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Nuestra historia – Nuestro ADN

Henriette & Olga

ChristopheChristophe

Nuestra historia

Henriette & Olga es la historia de un encuentro fortuito alrededor de un helado. Por un lado Dimitri, de formación repostero y por otro lado Christophe, con alma comercial. 

Cuando Dimitri entró a la tienda de Christophe en 2016, le pidió “trabajo” y 12 bolas de helado. Luego, los dos cómplices se prometieron crear algo que tenga sentido. 

Los dos compartían la misma pasión por las cosas buenas y la originalidad, así que fueron en búsqueda de inspiración e ideas por todo el mundo. Así fue como Henriette et Olga nació. 

DimitriDimitri

Nuestro ADN

Sumidos en los recuerdos de sus abuelas, los dos amigos comparten profundos valores que guardan relación con la originalidad, la hospitalidad, los valores familiares y el gusto por compartir el arte del saber hacer. 

H&O utiliza productos locales y súper locales seleccionados meticulosamente para elaborar sus creaciones de alta calidad. Al igual que en las grandes reuniones familiares, estás invitado a compartir estos placeres simples y deliciosos. 

En Henriette et Olga, los bordeleses disfrutan de la delicia de nuestros postres en un ambiente caluroso y acogedor como si estuvieran en casa de sus abuelas. El recuerdo de esos instantes se volverá la “magdalena de Proust” que Dimitri desea compartir a través de sus creaciones. 

Nuestras abuelas

HenrietteHenriette

Henriette

La abuela de Christophe

 

Mi abuela me dejó varios recuerdos de su vida en la granja. 

Agricultora y ganadera en el pueblo de Blanzac (Charente), me transmitió el gusto, los olores y los sabores de nuestra hermosa naturaleza.

No he olvidado los recorridos para repartir la leche con mi abuela. Recorríamos los pueblos aledaños en su famoso Citroën H.

Los pobladores nos esperaban risueños para llenar sus pequeños recipientes con la leche del ordeño de la mañana. 

Agricultora de profesión, le gustaba cocinar y deleitar a los múltiples invitados a la casa familiar: “Chez Gayet”. Nunca olvidaré sus famosas rebanadas de pan con mantequilla casera, chocolate rallado o fresas del jardín aplastadas con un poco de azúcar. ¡La famosa merienda de mi infancia!  

OlgaOlga

Olga

La abuela de Dimitri

 

Desde mi más lejano recuerdo, mi abuela siempre ha encarnado la “babushka”: fuerte de carácter aunque increíblemente dulce y generosa. 

Su amor por los demás, mi abuela lo transmitía a través de la cocina y yo comprendí cuál sería mi vocación viendo en sus ojos la satisfacción de brindar un momento de alegría a sus seres queridos. 

Aún tengo presente cada uno de los veranos cuando mi abuela nos acogía en la casa familiar en Piraillan, las meriendas en la playa y las crepes de azúcar los miércoles, su famoso cheesecake o incluso sus enrollados de café.  

Su famosa frase, “Si quieres el helado de la abuelita, tienes que terminar primero tu yogur y tu fruta”, ¡resuena todavía en mi alma!